以下文章來(lái)源于茗邊，作者張凌鋒
徐俊/攝
記得毛主席有《十六字令》有言“驚回首，離天三尺三。”這是我在南糯山上最直觀的感受。仿佛“刺破天青鍔未殘”；仿佛“天欲墜，賴以拄其間?！?/p>
早已向往彩云之南，在七彩之南，在七彩云南，在南糯山。
都說(shuō)南糯山是“古茶第一山”，而南糯山所在的勐?？h格朗和鄉(xiāng)是“古茶第一村”。格朗和鄉(xiāng)平均海拔1400米，茶園總面積2.16萬(wàn)余畝，其中古茶園就占據(jù)了1.2萬(wàn)畝，達(dá)半數(shù)之余，蔚為壯觀。
陸羽《茶經(jīng)》中寫到的“其巴山峽川，有兩人合抱者”之景象我們沒(méi)有看到。但當(dāng)我們看到南糯山茶王樹(shù)的時(shí)候依舊感嘆大自然的“造化鐘神”。據(jù)說(shuō)這是老茶王樹(shù)的繼任者，是新封的王。
1951年，云南省茶葉研究所周鵬舉在南糯山村民的帶領(lǐng)下深入山菁，發(fā)現(xiàn)了一株高5.5米，基部干徑達(dá)1.38米的古茶樹(shù)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“沙歸撥瑪”，據(jù)估算有800年左右的歷史，被稱為“茶樹(shù)王”。歷史總是輝煌壯闊的，這棵茶王樹(shù)命運(yùn)也因此被蒙上了灰色。由于前來(lái)參拜的人太多，茶王樹(shù)周圍的生態(tài)環(huán)境被破壞，自然生態(tài)無(wú)法保持，經(jīng)不起人力強(qiáng)行干預(yù)的折騰，于1995年枯死。死后到了現(xiàn)在，連那截干枯的枝干都不復(fù)存在，只留下一個(gè)土洞，供后人想象。
從封王到仙逝，老茶王只走過(guò)44個(gè)春秋。
后來(lái)，人們?cè)谀吓瓷桨肫吕险墓挪鑸@中發(fā)現(xiàn)另一棵較為古老的古茶樹(shù)，2002年，云南茶科所帶人前往測(cè)量，測(cè)定這株古茶樹(shù)樹(shù)齡八百年，這就是二代茶王樹(shù)，也是現(xiàn)在我們所說(shuō)的南糯山茶王樹(shù)。
在離茶王樹(shù)很遠(yuǎn)的地方有一株茶后樹(shù)。到底是正直“芳齡”，茶后樹(shù)干茂盛，福澤綿長(zhǎng)，不像茶王般稀疏。人們喜歡以封王封后的方式讓茶人格化，成為南糯山茶文化的重要組成部分。其實(shí)茶也確實(shí)能夠擔(dān)負(fù)起“人格化”的重任并成為鄉(xiāng)村振興的最重要的競(jìng)爭(zhēng)力。
從茶王樹(shù)拾級(jí)而上，這里的故事進(jìn)入多依寨。
南糯山的茶葉片肥厚，是典型的云南大葉種，這里清純的山水和鮮嫩的葉片造就了世人稱道的“勐海味”。南糯山多依寨是七彩云南·慶灃祥在2005年掛牌的第一家合作初制所。初制所的主人是哈尼族小伙三四，而15年前與七彩云南·慶灃祥簽訂合作協(xié)議的則是他的父親作三，現(xiàn)在父親已經(jīng)退休，把初制所的工作全權(quán)交給了兒子，自己去勐海帶孫子去了。
三四的父親作三20世紀(jì)90年代就開(kāi)始做茶了，也是寨子里第一個(gè)建初制所的人，2005年與七彩云南·慶灃祥合作后，初制所也在他們的指導(dǎo)和要求下，不斷改造、提升，目前三四家的初制所是南糯山規(guī)模最大、設(shè)施最完善的，占地面積超過(guò)2000平方米，春茶季初制所人最多的時(shí)候，有十三四個(gè)工人在工作。除了自家的200多畝古茶園的鮮葉，也加工合作社社員的送來(lái)的鮮葉，是目前七彩云南·慶灃祥古樹(shù)茶原料采購(gòu)量最大的山頭。所以，十多年來(lái)大量、穩(wěn)定的原料收購(gòu)，讓三四家也是寨子里最早脫貧、最早開(kāi)上皮卡車的茶農(nóng)。
在三四的家中，我們圍爐而坐，聽(tīng)三四傾談與七彩云南·慶灃祥的故事，脫貧致富的經(jīng)驗(yàn)——
“還記得2005年爸爸和七彩云南·慶灃祥公司合作的時(shí)候，我還是個(gè)小娃，一開(kāi)始有個(gè)大爹到了我們家，大家都叫他‘老任總’，他常與我爸圍坐火塘邊聊天喝茶，他說(shuō)，他喜歡我們南糯山原始?xì)庀⒑痛緲忝耧L(fēng)，喜歡喝南糯山的古樹(shù)茶，這是讓他最有幸福感的事。后來(lái)七彩云南·慶灃祥公司的幾個(gè)大哥經(jīng)常來(lái)我們家?guī)椭覀兗医ǔ踔扑?，指?dǎo)我們做茶，如果我們制茶的流程不規(guī)范，他們一嘗就知道哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，然后手把手教我們改進(jìn)。老任總基本上年年都會(huì)來(lái)我們家和我們一起過(guò)年，我們一起喝酒、唱歌、跳舞，開(kāi)心得很，我們和老任總共同的目標(biāo)就是將我們南糯山的好茶奉獻(xiàn)給全世界的愛(ài)茶之人。
七彩云南·慶灃祥公司每年都來(lái)我們家收茶葉，讓我們家有了穩(wěn)定的收入，家里的經(jīng)濟(jì)條件慢慢好起來(lái)，我們家是寨子里第一個(gè)買上摩托車的，后來(lái)又買了拖拉機(jī)、皮卡車，日子過(guò)得一天比一天好。前幾年我爸爸年紀(jì)大了，做不動(dòng)茶葉了，就把初制所都交給了我，把祖祖輩輩制茶技藝傳承給我，也把做好茶的責(zé)任和匠心傳遞給我。如今我們家的初制所是寨子里最大、衛(wèi)生條件最好、最規(guī)范的，好多客戶都喜歡我們家的茶?！?/p>
在多依寨的七彩云南·慶灃祥的初制車間的那片空懸的晾曬場(chǎng)上獵獵作響的旗幟中我們感受到慶灃祥的颯颯之風(fēng)。
七彩云南·慶灃祥茶業(yè)自成立之初，就非常注重產(chǎn)業(yè)鏈最上游的“第一車間”的打造，真正地從源頭實(shí)施嚴(yán)格管理，為“好茶”的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的原料保障。
七彩云南·慶灃祥每年收購(gòu)古樹(shù)茶原料100多噸，以古法手工制作，18道工藝環(huán)節(jié)，31項(xiàng)理化指標(biāo)，137個(gè)品控細(xì)節(jié)，層層嚴(yán)苛控制，并用現(xiàn)代食品的安全衛(wèi)生嚴(yán)格自律，國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心全年150支大項(xiàng)產(chǎn)品定期送檢，入庫(kù)產(chǎn)品定項(xiàng)抽檢，每款產(chǎn)品經(jīng)50項(xiàng)檢測(cè)的嚴(yán)苛審核。所有的真心，都是為了讓消費(fèi)者的每一口茶都喝得安全放心；每一棵真樹(shù)，都是為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)到云南古樹(shù)茶的無(wú)限魅力。與此同時(shí)，七彩云南慶灃祥的尋茶人為收集優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)鮮葉，常年駐扎山中，尋真源、探真樹(shù)、鑒真工，走遍了茶區(qū)的村村寨寨，現(xiàn)已與百余家茶葉初制所建立起深厚穩(wěn)定的合作關(guān)系，也與各個(gè)山頭的茶人們產(chǎn)生了深厚的情誼。
到過(guò)南糯山，才知道這里的每一棵茶樹(shù)都姿態(tài)萬(wàn)千，有別于江南的排列組合式的茶園；到過(guò)七彩云南才知道這里的每一片葉子都充滿故事，與全國(guó)的茶葉別無(wú)二致的成為一方百姓的致富鑰匙。
有時(shí)候我們?cè)谙?，茶葉何以成為天之驕子讓人如此喜愛(ài)？那么你不妨來(lái)七彩云南，來(lái)慶灃祥，來(lái)南糯山看看，那真是——
此中有真意，欲辨已忘言。
